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    杯子的選擇

    葡萄酒鑒賞家一致認為,每種葡萄酒需要特別的酒杯才能產生與眾不同的酒香。

    ·紅葡萄酒-郁金香型高腳杯,——波爾多型與勃艮第型

      ——郁金香型的理由:杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。

      ——高腳的理由:持杯時,可以用姆指、食指和中指捏住杯莖,手不會碰到杯身,避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。

    ·白葡萄酒-小號的郁金香型高腳杯

      ——郁金香型和高腳的理由:同紅葡萄酒杯

      ——小杯的理由:白葡萄酒飲用時溫度要低,白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯,其溫度會迅速上升。為了保持低溫,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次數要多。

    ·香檳(氣泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯

      ——杯型理由:為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長,從杯體下部升騰至杯頂的線條更長,讓人欣賞和遐想。 

    ·干邑-郁金香球型矮腳杯

      ——矮腳杯型理由:持杯時便于用手心托住杯身,借助人的體溫來加速酒的揮發。

    高級酒杯的保養:

    喝完酒的杯子,應立即用溫和的熱水加中性洗滌劑沖洗干凈,用不會掉毛的高級口布擦拭干凈;或直接將杯口朝下瀝干,垂直存放;以免不新鮮的雜味殘留杯中。

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