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    葡萄酒該如何搭配?

      說起葡萄酒,大家應該都不陌生,這種酒在我國歷史上有非常悠久的發展。以前多是貴族或者是有錢人享用,現在已經變得越來越平民化。不同款式的葡萄酒,其的搭配方法都是不一樣的,起泡酒也是屬于葡萄酒的一種,搭配方式也是比較多的,那么,起泡葡萄酒如何更好的配餐搭配?
      
      清淡型起泡酒口感細膩,屬于餐前酒,適合與海鮮和白肉烹制的菜肴搭配,若是半甜型起泡酒則可以搭配水果派或蛋糕等甜點。法國香檳是這一類起泡酒的代表,風味多變,適合搭配多種類型的菜肴。以白葡萄酒為主釀成的香檳,口味較淡,混合干果香,是特殊餐會理想的餐前酒,可以搭配法國美食中的羊羔肉,也可搭配美食的清蒸魚和白灼蝦等,較陳年的法國香檳可搭配陳年干乳酪。
      
      以紅葡萄酒制成的香檳口感比較濃厚,香味也較豐富,適合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜肴,較陳年的紅色香檳可以搭配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類味道較重的珍肴。至于粉紅香檳,口味更豐厚,和口味濃重的佳肴是完美的搭檔,比如法國美食中的鵝肝、火腿或家禽,也可以搭配美食中的紅燒肉。
      
      起泡酒的種類繁多,當中較有名氣的當屬法國香檳 Champagne 、西班牙卡瓦 Cava 和意大利莫斯卡托阿斯蒂 Moscato d'Asti ,這些起泡酒除了豐富綿密的氣泡感外,還有可人的酸度和不盡相同的風土特色;而這都為它們的配餐提供了更多的可能性和趣味性。香檳 Champagne 的經典搭配除了生蠔和魚子醬;還可以嘗試日式料理中的刺身和壽司。
      
      當然,它一般會用作餐前迎賓酒,搭配奶酪拼盤、火腿拼盤等;當然了,如果你只想開一支香檳吃完整餐,也可以用香檳搭配一些由海鮮或禽類烹飪的食物?,F在大部分的香檳 Champagne 都是干型,酸度較高,細膩的氣泡與柔和的水果風味、酵母風味非常美妙地平衡,可搭配的食物類型多樣多樣??ㄍ?Cava 使用了與香檳一致的傳統發酵法,因此風格跟香檳有些近似。但,卡瓦的酒體卻會給人更輕松明快的感覺,口感清爽,而價格也平易近人??ㄍ咂鹋菥浦皇且粋€種類的統稱,它也會有不同風格的表現,常見的類型有半干、半甜和桃紅。
      
      以上是關于葡萄酒的一些相關知識,希望可以給愛酒的人帶來一定的幫助。大家如果想了解更多關于葡萄酒的知識可以繼續關注小編哦!

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