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    葡萄酒的基礎知識大家了解多少?

      不知各位朋友們你們是如何認識葡萄酒的,小編一開始只以為葡萄酒只有紅酒和白葡萄酒,深入了解后才發現原來葡萄酒的類型有那么多。今天讓我們一起來評論你和葡萄酒的故事?,F在再來講一講葡萄酒的基本知識。感興趣的朋友一起來看看吧。
      
      一、葡萄酒的發展
      
      從文明的萌芽開始,葡萄酒就在所有重要場合都起著不可替代的作用。比如在宗教儀式、慶?;顒訒r,都用酒來確定心神,或者凈化身心,甚至可以治療創傷?!妒ソ洝分刑岬狡咸丫浦辽?21次。希臘人是希臘的酒神,巴克斯是羅馬的酒神。因宗教的力量和酒本身的魅力,使其成為傳播廣泛的國際通商產品,而地年、釀制技藝讓其身價倍增,享有“生命之水”的美譽。十九世紀中期,法國政府以法律形式將葡萄酒定義為鮮葡萄或鮮葡萄的汁液完全發酵或部分發酵而成的產品。
      
      二、酒的種類
      
      不僅僅是白酒、紅酒、桃紅葡萄酒的分類,還包括發酵酒與蒸餾酒的不同。分類:可分為無泡、有泡酒、加香葡萄酒、用特殊方法釀制的冰酒、雪莉酒等。當你要一瓶汽泡酒或香檳時,別忘了在冰塊上冰塊,因為低溫會使葡萄酒變得更爽、更新鮮,并且還能保持瓶中的二氧化碳。從而使酒體隨時都能充滿氣泡,奕奕閃爍。實際上,每一瓶葡萄酒都有適合喝的溫度。對于普通白葡萄酒來說,應該冰鎮一下(7-10度);泡泡酒/香檳則要低一點(4-7度)。對紅酒而言,有一種說法叫做“室溫飲用”。
      
      那要回溯到古代英國,那時室溫一般在18至20度之間。但現在,我們可以隨意地使用室溫,這也正因如此,即使紅酒也要在合適的溫度下飲用。如果是口味較淡的紅酒,您還可以向侍者微冰鎮一杯,因為它們在16度至18度之間合適。隨著酒的“酒體”增多,飲用溫度將相應升高,達到20-22度。要注意一個問題,即使是2度的溫度差,都能讓葡萄酒的口感產生巨大的變化。
      
      三、如何品嘗葡萄酒
      
      與小編學酒的要訣,即:觀酒,聞味。觀色法:即將酒倒進無色酒杯中,舉目高度,觀察酒色:上等紅酒呈寶石紅色(也就是紅寶石)。上等的紅酒澄清接近透明,并且越亮越好。酒類或加入其他物質的紅酒其顏色不正,光度很差。聞香:這是判斷葡萄酒品質的明顯可靠的方法,我們只要通過聞它就可以分辨它的優點。上等紅酒香味較淡,表現出酒香和陳釀的香味,沒有任何不愉快的味道。尤其要注意的是劣質葡萄酒中的氣味會散發出無法消除的讓人不愉快的“臭味”,或者帶有刺鼻的怪味。品評:端起酒杯,放在兩唇之間,按住下唇,頭微微仰起,吸進口中,輕輕攪動舌頭,使酒液均勻分布于舌頭的表面,然后控制咽到口腔前方,再咽下去。每嘗一口,吸一口酒都要小半口。
      
      關于葡萄酒大家還想了解什么,可以咨詢小編哦!關注小編,下期內容更精彩。
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